詳細
信州・駒ヶ根高原の冷たくて美味しい水と 厳選された上質のそば粉で手打ちをしたお蕎麦は 蕎麦の香りが強くて、のど越しがよく、しなやかな蕎麦と好評をいただいております。お蕎麦は二八と生粉打ち十割をご用意しております。つゆは主役の蕎麦を引き立てる名脇役になっております。
中央アルプスの麓、 駒ヶ根高原の湖畔の風景を楽しみながら お召し上がり下さい。福玄のつゆは本格派。
かつおの本節、国産しいたけ、利尻昆布だけの本物素材を使用し、濃厚なだしをとり、かえしは醤油(松本の大久保醸造・・・日本中の銘店が使っている醤油です)みりん(地元養命酒)・白ザラメと京都の千鳥酢を使用した独特の仕込みをしたかえしです。
濃厚なだしとかえしを合わせたのが、福玄のちょっと贅沢なつゆです。
もちろん蕎麦湯との相性も抜群。ぜひ最後に蕎麦湯と合わせて香りと旨味を味わって下さい。
わさび(静岡県 天城産の天然の沢で取れたわさびです)も日本一高級と言われています。
信州産の厳選されたそば粉を使用し、店主が水まわしから打ち方を教えてくれるそば打ち体験です。1回のそば打ち体験で打つそばの量は5人前です。もちろん、打ち立てのおそばをその場で召し上がっていただくこともできます。お土産としてお持ち帰りもできます。お得なプランも有り!お土産としてお持ち帰りもできます。団体の方はご相談ください。
公式SNS
注意事項など
※完全予約制です。(但し当日空きがあれば対応可能)
※小学生以上から体験できます。
※打ち立てのそばをその場で召し上がる場合は1人330円(税込)
別途必要となります。(つゆ、わさび付)
※保冷箱に入れてお持ち帰り可能。(保冷箱代別途330円:税込)
※5名様以上は2玉とさせていただきます。
※大型バスでの受け入れもしております。大変お得になっておりますので、ぜひ一度ご相談ください。
料金体系
コース
料金
1人(2名より受付)
2750円
個別レッスン
@4950円
サービス内容
駐車場
あり
受付時間
11:30~20:00
定休日
水曜日
道具
手ぶらOK
予約
必要
人数制限
不明
宿泊
なし
出張そば打ち
山里の蕎麦 福玄では出張そば打ち教室、実演そば会などのイベントも行っております。また、将来そば屋を目指す方向けのプロ養成もいたします。お気軽にお問合わせください。
アクセス
住所:長野県駒ヶ根市赤穂25-1
山里の蕎麦 福玄 口コミ情報
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