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いなべ市は三重県一のそばの作付け面積を誇ります。いなべ市はそばの花の開花期の気温が比較的冷涼で昼夜の気温の差が大きく、そばの受粉や結実にとって良い条件の気候です。いなべ市でそばの花が咲く10月の平均気温は18℃。一日の気温の差も大きく冷涼でそばの実が熟すのに最適です。
この気候条件を活かし、2002年から始まったそばの栽培、生産。現在では三重県一の生産量となりました。また、市民による手打ち蕎麦技術の習得も盛んとなり、100名を越える市民が素人そば打ち段位を取得しています。
ぜひ、いなべの里の蕎麦をお楽しみください。
『これは美味しい！』舌つづみ満点。いなべ産のそば粉で、挽きたて、打ち立て、茹でたての3たての美味しいそばを打ってみませんか？
いなべ市そば打ち同好会『雅』は、市内3箇所でそば打ち体験教室を開催しています。そばに興味のある方、一度そば打ちにチャレンジしてみませんか？市内在住の素人そば打ち有段者がそばの打ち方を丁寧に指導します。
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