兵庫県豊岡市但東町にある、空と緑、大自然に恵まれた、いずし皿そば「森の館　但東町店」へようこそ。機織り工場としてつかわれていた建物を、風情を残したまま改装し、陶芸と出石そばが楽しめるお店にしています。
国内産の上質のそば粉にこだわり、山の芋をつなぎ、店主自ら毎日手打ちをしています。そばつゆは、本醸造の限定の醤油でかえしをつくっています。隠れ家的そば屋　町はずれに名店あり・・・本物のいずし皿そばを食べたい方、是非一度お越しください。