生産者である息子がそばを栽培して、親がそば打ちを指導する そんな「そば打ち体験教室」があってもいいんじゃないのか？と 生産者の間で話題となり、今回の企画に至りました。 「そば」はたいへん身近な食べ物ですが、日本における「そば粉」の ６割弱は海外からの輸入となっています。無農薬無化学肥料栽培で 丁寧に栽培された生命力のある国産の「そば」を堪能ください。 石臼のそば挽きは親子でハマること間違いなし。