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自然薯を使ってまとめるそばはいつもと一味違う風味。
総持寺の門前町として栄えた輪島市門前町。名物は門前そばで、お寺にお参りに訪れる人に振舞われたとされています。門前そばの特徴は、天然の山芋を使った自然薯でそば粉をまとめていることで、口の中に広がる自然薯の香りと味がたまりません。
「そば禅」は、そば打ち体験にも挑戦できるおそば屋さん。つなぎの自然薯の扱いには悪戦苦闘してしまうかもしれませんが、その分、できあがりが待ち遠しい！素朴な味の中に自然の力強さが感じられるおそばをご堪能ください。
注意事項など
特に注意事項などは記載はありません。
