蕎麦サークルの仲間で営む「そば処すごう」は木曜日から日曜日の週４日営業。弘さんをはじめとする男性陣３名が日替わりで蕎麦打ちを担当しています。弘さんは「まだまだ修業の身。自分は３番手」と謙遜していますが、地元の蕎麦粉を使った二八蕎麦はお客様に大好評。完食された器を見て、弘さんの顔もほころびます。お蕎麦の出来は100点です！オススメが蕎麦粉を使ったそばプリンです。この日のそばプリンは純子さんの担当。プリン片手に出来上がりを真剣にチェックします。「ちょっとやわらかいかも」と心配する純子さんに「大丈夫、大丈夫」と皆さん。この和気あいあいとした楽観的な雰囲気が、円満にお店を営む秘訣なんです。