当店では創業以来、対州そばを始めとする原材料の品質には、最適の商品をお届けするべく鋭意努力を重ねて参りました。 そしてついに、2018年4月9日に「地理的表示（GI）保護制度(地域ならではの農林水産物や食品のブランドを守る国の制度)」に、長崎県内で初めて対馬市で栽培されている「対州そば」が登録されました。対馬には、そば以外にも、どんこ椎茸や地鶏など様々な名産品がございます。自然豊かな環境で育まれた「匠」の逸品を全国へお届けできるよう、これからも社員一同、安心・安全の商品作りに取り組んでまいります 縄文時代後期、中国南部から対馬に渡った蕎麦の実。その実を交配させずに、対馬の清流と豊かな土壌と日本ミツバチによる受粉を行い、地元の生産者と互いに協力しながら原種の味を守り続けています。小粒の実に凝縮された深い風味と食感はそば通がうなる珠玉の逸品。 島内でしか味わうことができなかった伝統の味をご賞味ください。