詳細
五島ならではの生業（なりわい）に根ざした“ほんもの体験”を軸に展開する「体験・交流型観光」のことで、個人旅行はもちろん、教育旅行（修学旅行）向けの民泊・体験プログラムを多数ご用意しております。
そば（蕎麦）は古くから日本の食文化を担ってきました。畑で2～3ヶ月で育つ植物で保存が利くからです。そば粉を硬めに水で丁寧に練って、細長く切ってつゆで食べます。この練り(打ち)加減がそばの味を決めます。日本人として知っておいて損はない、そば打ちの技術に触れるよい機会になると思います。
安全や行程の確認をし、道具の準備をします。そば粉に少量の水を入れながら程よく均一な硬さになるまでこねます。丸い棒状の道具を使って程よく均一な薄さまで引き延ばします。包丁で厚みと同じ幅に切り揃えます。程よく茹でていただきます。インストラクターに料理にまつわる話しを聞きます。その後、使った食器や道具を洗い、拭き上げ、片付けをして感想をまとめます。
注意事項など
特に注意事項などは記載はありません。
