標高約400mで栽培した地元鬼北産の蕎麦を、石臼でひいて、打って、その場で味わう事ができる「そば打ち体験」。香り高い蕎麦を「ひきたて」「打ちたて」「ゆでたて」で味わおう。難しいと言われている「水回し」などは丁寧に指導してもらえる。1人につき4人前の生地ができるので、食べられなかった分はお土産に。