詳細
山都では、昔からお祝い事や来客など人々が集まる時に、おもてなしとしてそば打ちが行われておりました。
お祝いごとでは、必ずそば打ちが行われ郷土料理的に振舞われてきました。
また山都には農家が多く、昔から米の代用品としてそばを育て、そばを食してきました。そのため一年を通してそば粉がある家庭も多くあります。
山都には、製粉からそば打ちまでを一貫して行う自称「そば通」がたくさんます。
製粉やそばの打ちのしかたは、家々で少しずつ違っていますが、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の三たてそばを理想として、いちばんおいしいそばを追求しています。
手打ち体験室（要予約）でそば打ち名人による実演や、こねからそば切り、そば茹でまでの手打ち体験と試食（1回分で4食程度）ができます。
そば打ちセットを25セットご用意しておりますので、団体の方でも可能です。
注意事項など
特に注意事項などは記載はありません。
