詳細
達磨そば・高橋邦弘氏の指導のもと、揖斐の水と清らかな空気で育てた蕎麦を、石臼による製粉、手打ちによる製麺で風味と食味に優れた「そば」を作り上げています。是非ご来店されまして、当店が専心してお作りいたしました自然の素材を生かした一品一品を味わっていただきたいと存じます。
揖斐の水と清らかな空気で育てた蕎麦を、石臼による製粉、手打ちによる製麺で風味と食味に優れた「そば」を作り上げています。お客様に美味しいものを食べていただき幸せな気持ちになってもらうため、創業以来、心を込めた料理の提供と居心地のよい接客を心掛けています。何度でも来たいと思われるお店づくりがモットーです。
そば打ちを趣味にしたい方、年越しそばを自分で作ってみたい方、ご家族で楽しみたい方など、プロから学んだ技術でそば作りを楽しんでみませんか？丁寧な指導と感染症対策のため、一日1組限定としております。
はじめに動画を見ながらそば打ちの一連の流れをご説明致します。その後、実際にそば打ちをし、お持ち帰り頂きます。そばがき体験では試食をしていただけます。
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注意事項など
そば打ちの開催は、月、水、木、金（祝日は行いません）
16時〜21時の間で90分間。
エプロン、タオル、動きやすく汚れてもよい服装
