詳細
私たちは、仲間と楽しくより洗練されえた方法で美味しいそば打ちができる様に、日ごろ研鑽を重ねています。全く初めてそば打ちを始める人から、様々なそば打ちの挑戦する人、より一層高段位を目指す人が、お互いに教えあいながら和気あいあいと、しかし真剣な気持ちで日ごろそば打ちに取り組んでいます。私たちのそば道場は、下記の特徴を有し誇りにしています。
民家を改造して、そば道場を通年運営しています。いつでも都合の良い時に、そば打ちが可能です。
また、NPOそばネットジャパン素人そば打ち段位試験を受ける人には２か月前から毎日特訓を受け、段位習得を目指せるようになっています。
10畳・6畳の２つのお部屋あり。更なる技術の向上の為に、他道場の方や、遠地から連泊でのご利用も頂いております。
同時に８名がそば打ちをできる道場があります。
さらに厨房、談話室、蕎麦保冷庫、駐車場も完備しています。
NPOそばネットジャパン素人そば打ち高段位の人が多数帰属しており、皆さんにそば打ちの指導ができる体制を整えています。また次の時代を担う人材育成に力を入れています。そばの打ち方は、ゆっくりですが着実に進化しています。最新の技術の習得に研修会、他の道場との技術の交流を行い、より一層すぐれたそば打ちを取り入れ日々研鑽しています。地域の蕎麦栽培農家から原料の調達、製粉をして地産地消を志しています。また、地元のイベントに参加してそばの普及に貢献しています。そば打ちをできるだけ費用が掛からないようにするためと会員のみなさんの研修をかねて、道場の運営を会員のみなさんの参加で運営しています。 またそばの普及のため ポランティア活動を推進しています。皆さんの日々の努力、向上した技術を発揮できる場として、そば打ち大会の開催にも協力しております。
公式SNS
注意事項など
全くそばが初めてのかた お子様でもそば打ちができるように指導員がお教えいたします。 包丁を使いますので小学生以上の方ならだれでも参加できます。 お子様の食育、課外授業から お父さんの趣味としても 楽しく 体験できます。
すべての道具はお貸しします。 ただし、タオル、三角巾、エプロンをおもちください。
午前９時半～10時から、午後１時半から 約２時間かかります。
