詳細
見上げる空は高く、深く息をしたくなる。
風にゆれる木々の音、小鳥たちのさえずりが響き渡る。
そんな霧島の山の中に、がまこう庵はあります。
霧島の雄大な自然の中でそば屋を営む理由、それは、がまこう庵が土地の恵みと自然の循環を 大切にしているからです。
私たちは、できるだけ地元で採れた食材を使用し、調理やお食事から出たそば殻や残飯を無駄にせず、なるべく再利用しています。
例えば、飼育している鶏の餌には、お店の残飯などを与えます。そば殻とお店周辺の落ち葉を鶏小屋にまき、鶏たちが糞と一緒にかき混ぜることで、堆肥の原料がつくられます。
この堆肥を田んぼや畑で使用し、育った作物は食材へ・・・。
「身土不二(しんどふじ)」
人はその土地でその季節に採れたもの(いのち)をいただくことがよいとする仏教の教えは、がまこう庵の理想の言葉です。
自然を楽しみ、自然の恵みに感謝する山暮らしの中で、人と大地は切り離せないと感じる日々。
身土不二には、がまこう庵の想いがつまっています。
緑に囲まれた趣ある古民家で、老舗のおそば屋さんの店主が教えてくれるそば打ち体験は、ざるそばで食べるのど越しの良い本格そばです。この他、みそ作りや里山の暮らし体験など、さまざまな体験メニューがあります。
公式SNS
注意事項など
特に注意事項などは記載はありません。
料金体系
コース
料金
3名以上
@3000円
10~25名まで
@2500円
サービス内容
駐車場
あり
受付時間
10:00~16:00
定休日
火曜日・第1水曜日
道具
手ぶらOK
予約
必要
人数制限
30名まで
宿泊
なし
出張そば打ち
なし
アクセス
住所:宮崎県都城市吉之元町5186
手打ちそば がまこう庵 口コミ情報
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手打ちそば がまこう庵
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