信州名物のおそばとおやきの手作り体験が楽しめる、道の駅内の体験館。信州に来たら味わいたいのが、お蕎麦とおやき。道の駅あおき内にある「あおきふるさと体験館」では、蕎麦とおやきの手作り体験が楽しめます。地元住民がインストラクターとなり、最初から丁寧に指導してくれるので、初心者でも安心。お土産にして持ち帰れば、思い出話にも花が咲きます。体験の後には十観山や夫神岳、子檀嶺岳の青木三山が望める芝生広場で、ゆっくりと休んでいくのはいかがでしょう？ 畳敷きの休憩室もあるのはうれしいですね。