詳細
幻の石とも呼ばれる希少な蟻巣石（蟻の巣のように無数の穴が石の中に張り巡らされている）を使用した石臼で丁寧に製粉しています。
玄そばの状態から石抜き、磨き、選別、脱皮、唐箕（とうみ）、石臼挽き、ふるいといった諸々の作業を全て行っており、粗めのふるいで行っています。粗めの粉は味や香りが残りますので大変おいしい蕎麦になります。
外観は、黒を基調としたモダン和風建築。浅間山が間近に迫る静かな場所でおくつろぎ下さい。ゆっくりおくつろぎ頂けますように、軽井沢らしい木を基調とした広々とした店内となっております。夏季には屋外のテラス席で爽やかな風をお感じいただきながらのお食事ができます。
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注意事項など
※当日のキャンセルは70％のキャンセル料が発生します。
【体験コース】
■ 500gのそばを打ちます(約5人前)。打ったそばはお持ち帰りいただきます。
■ 常時30名様までの体験が可能ですが20名様以上の場合は2部屋での実施となります。
■ 通常2人で1つのこね鉢で行います。
■ 所要時間は約1時間です。
■ 打ったそばを召し上がる場合は追加500円で可能です。
■ 準備の都合上1日前にご予約ください。
■【午前の部】10：00頃～ 【午後の部】12：30頃～
※予約状況により開始時間が変更となる場合がございます。
